Buče hokaido

Gre za japonske buče, ki se pobirajo v poznem poletju ali zgodaj jeseni. Uporablja se jih lahko v pire krompirju, juhah, rižotah, tortah, nadevih, sokovih, enolončnicah… Vsebujejo velike količine vitaminov A, B, C, beta karoten, kalcij, magnezij, fosfor in kalij, pomagajo trebušni slinavki, želodcu, ledvicah, srcu, diabetesu… Bučna semena so odličen vir za boljše delovanje srca, saj so naravno bogata s fitosteroli, ki naj bi pomagali pri zmanjševanju holesterola.

Pomembno je, da bučk ne lupimo!

Hranimo jih v kleti na suhem, kjer zdržijo tudi do šest mesecev. Pri tem je pomembno, da pustimo čim bolj dolg pecelj, da se ne izsuši.