Pekoča paprika Ancho

Paprika Ancho zraste med 8-15 cm. Veliki plodovi so sijoči in imajo pridih sladkosti in zorijo od zelene do temno zelene do temno rdeče skoraj temno vijolične barve. Rastline zrastejo največ 90 cm. Zrele paprike lahko uporabite v omakah ali pa te paprike celo nadevate z mesom ali fižolom in jih spečete. Uporabljajo se v mehiški kuhanji, saj so te paprike najbolj razširjen čili v Mehiki.